Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд. Руководство персоналом кухни. Контроль соблюдения качества, стандартов компании. Проведение инвентаризации. Обучение персонала.

Наличие профильного образования. Опыт работы в должности су-шефа, шеф-повара. Умение организовать работу команды, желание помогать работникам развиваться.

Заказ и приемка продуктов питания от поставщиков. — Работа с персоналом (подбор, обучение). — Контроль за соблюдением технологических процессов. — Разработка меню. —

Высшее профессиональное образование. Стаж работы по специальности от двух лет.

Организация и координация работы кухни. Планирование, оформление заявок согласно потребностям производства. Контроль за соблюдением требований к качеству выпускаемой продукции, сроков...

Знание организации работы всех цехов, правил хранения и обработки продуктов и полуфабрикатов. Опыт работы в 1С. Умение выстраивать командную...

Разработка и внедрение меню (основное, сезонное и банкетное). Планирование, организация и контроль производства и технологического процесса в целом.

Опыт работы в ресторанах ОБЯЗАТЕЛЬНО на позиции Шеф- повара от 2-х лет. Хорошие организационные, управленческие, коммуникативные навыки.

Управление всеми производственными процессами, организация работы кухни. Формирование заявок на необходимые продовольственные товары. Контроль поставок и качества продуктов питания и...

Опыт работы шеф-поваром от 1 года. Образование в сфере общественного питания. Знание производственных процессов, владение нормативной и технологической документацией.