Шеф-повар

Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд. Руководство персоналом кухни. Контроль соблюдения качества, стандартов компании. Проведение инвентаризации. Обучение персонала.

Наличие профильного образования. Опыт работы в должности су-шефа, шеф-повара. Умение организовать работу команды, желание помогать работникам развиваться.

Осмотр, инвентаризация, обновление при необходимости оборудования и инвентаря. Поиск сотрудников на сезон (повара, технические работники), постоянный контроль укомплектованности штата в...

Высшее профессиональное образование. Опыт работы от 6 лет в ресторанах на должностях шефа, су-шефа, опыт в сезонных ресторанах и...

Приготовление блюд (европейская кухня). Организация работы поваров. Контроль за наличием, качеством и свежестью продуктов.

Профильное образование. Знание технологии приготовления блюд. Знание санитарных норм и правил на предприятиях общественного питания. Наличие медицинской книжки.

Руководство производственно-хозяйственной деятельностью службы питания. Составление меню и обеспечение разнообразного ассортимента блюд и кулинарных изделий. Контроль за качеством сырья...

Образование высшее профессиональное или среднее профессиональное. Стаж работы по специальности не менее 3 лет. Знание требований технических регламентов на пищевую...

Управление всеми производственными процессами, организация работы кухни. Формирование заявок на необходимые продовольственные товары. Контроль поставок и качества продуктов питания и...

Опыт работы шеф-поваром от 1 года. Образование в сфере общественного питания. Знание производственных процессов, владение нормативной и технологической документацией.

Заказ и приемка продуктов питания от поставщиков. — Работа с персоналом (подбор, обучение). — Контроль за соблюдением технологических процессов. — Разработка меню. —

Профессиональное образование. Стаж работы по специальности от двух лет.