Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл меньше недели назад
Кандидат
Мужчина, 42 года, родился 2 декабря 1982
Рассматривает предложения
Москва, готов к переезду (Санкт-Петербург, Ялта), готов к командировкам
Бар-менеджер, Старший бармен
Специализации:
- Администратор
- Менеджер ресторана
- Руководитель филиала
Занятость: полная занятость, частичная занятость
График работы: полный день, сменный график
Опыт работы 16 лет 4 месяца
Декабрь 2022 — Апрель 2025
2 года 5 месяцев
MIR
Индия, instagram.com/mircommune
Старший бармен, Администратор
Запуск и работа площадки в Гоа, Индия на берегу моря и в горах, в Гималаях. Организация и контроль работы барменов, менеджмент площадки. Обеспечение оборудованием и всем необходимым для бесперебойной работы бара. Решение нештатных ситуаций. Работа с большим потоком гостей. Работа с постоянным гостем.
Май 2022 — Декабрь 2022
8 месяцев
Сидр Групп, Моя пьяная бабушка летит в Сингапур
Москва
Бармен-официант
Работа в коктейльном баре в центре Москвы. Работа с роторным испарителем, участие в разработке новых коктейлей. Работа как за контактной барной стойкой, так и в зале с гостями. Безупречный сервис, поддержка атмосферы бара.
Сентябрь 2020 — Январь 2022
1 год 5 месяцев
Москва, rvbarmyt.ru
Бар-менеджер
Управление персоналом бара, составление графиков работы персонала. Материально-техническое обеспечение бара (закупка инвентаря и контроль за оборудованием). Участие в подборе, развитии и адаптации персонала бара. Обучение, мотивация, аттестация барменов. Управление продажами продукции в баре. Контроль качества обслуживания гостей. Работа с кассовым аппаратом, ЕГАИС, iiko.
Февраль 2018 — Июнь 2020
2 года 5 месяцев
Москва, palmira.group
Старший бармен
Открытие с нуля двух объектов: бара ресторана "Семейные традиции" и кафе "Библиотека". Работа в команде с архитекторами, проектировщиками, дизайнерами. Поиск поставщиков и заключение договоров. Поиск, закупка оборудования и посуды. Составление и разработка барной карты, винной карты. Подбор, адаптация, обучение персонала.
Февраль 2015 — Июнь 2017
2 года 5 месяцев
Россия, www.ritzcarlton.com/careers
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Bartender
Высокая культура общения с гостями. Работа в системе Micros. Знание ассортимента бара. Владение техникой приготовления коктейлей. Навыки приготовления высококачественного кофе. Ведение кассовой документации, снятие наличных. Проведение инвентаризаций. Составление барной карты, технологических карт, документации, накладных на склад. Разработка фирменных авторских коктейлей.
Проведение частных мероприятий, решение нестандартных ситуаций, безупречный сервис.
Март 2010 — Февраль 2012
2 года
Россия, www.lottehotel.ru
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Senior bartender
Выполнение обязанностей старшего бармена, контроль работы барменов и организация их работы. Проведение инвентаризаций. Составление барной карты, технологических карт, документации. Разработка фирменных авторских коктейлей.
Участие в открытии отеля, организация работы бара.
Июль 2009 — Август 2009
2 месяца
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Партнер
Организация бара "с нуля". Обучение сотрудников. Составление барной карты. Решение нештатных ситуаций.
Февраль 2006 — Июнь 2009
3 года 5 месяцев
ООО "Конкорд-м": СПб, Cheval Blanc, River Palace.
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Бармен, Старший бармен
Правильно и своевременно проводить инвентаризацию, своевременно оформлять документы, связанные с кассовыми операциями, и счета-фактуры на складе. Обеспечивать наличие напитков и продуктов, необходимых для бесперебойной работы бара. Контроль за работой барменов и организация их работы. Составление барной карты.
Опыт работы с российским правительством и организации торжеств на высшем уровне.
Сентябрь 2005 — Январь 2006
5 месяцев
Bistrot
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Бармен
Отдавать продукцию по заказу, в соответствии с требованиями к приготовлению напитков и технологическими картами. Содержать бар и посуду в чистоте. Контролировать наличие необходимого для бесперебойной работы бара.
Декабрь 2004 — Август 2005
9 месяцев
Gandhara
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Официант, Бармен
Отличное знание меню ресторана, ориентация в выборе блюд и умение их предложить. Обслуживание различных торжеств.
Отдача продукции по заказу, в соответствии с требованиями к приготовлению напитков и технологическими картами. Скорость и качество приготовления напитков.
Август 2004 — Декабрь 2004
5 месяцев
Скромное обаяние буржуазии
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Официант
Встреча и рассадка гостей в соответствии с их пожеланиями. Ежедневное обслуживание до 300 гостей. Консультирование гостей об особенностях блюд и напитков, способах их приготовления. При необходимости замены продуктов в блюде осуществляется связь между залом и кухней. Контроль товарного вида блюд перед подачей, а также в соответствии с потребностями гостя. Сервировка столов как для индивидуальной рассадки, так и для банкетов. Расчет с гостями в короткие сроки. В случае большой загруженности зала осуществлял помощь на других участках.
Навыки
Уровни владения навыками
Обо мне
Работа в известных ресторанах, ночных клубах и отелях Москвы. Организация работы бара "с нуля", подбор персонала, управление коллективом, разработка коктейльной карты бара и фирменных напитков, организация и проведение банкетов на высшем уровне.
Коммуникативные навыки, публичные выступления, проведение презентаций, модерирование мероприятий.
Креативность, умение видеть новые подходы к решению старых проблем, нестандартный взгляд на вещи.
Лидерские качества, умение мотивировать коллег, способность вдохновить команду, оказать поддержку в любой ситуации.
Опыт работы иллюстратором, знание графических программ, продвижение в социальных сетях, SMM
В свободное время пишу тексты, играю на музыкальных инструментах (фортепиано, гитара), пою и рисую.
Портфолио
Неоконченное высшее образование
2009
менеджмент, Менеджмент организации
2005
колледж архитектуры и строительных искусств
реконструкция и эксплуатация зданий и сооружений, техник с дополнительной подготовкой в области менеджмента
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не более часа