- поддержание в чистоте бара, подсобного помещения, торгово-технологического оборудования и инвентаря; - работа за контактной стойкой; - выполнение плана по прибыли; - работа с R-keeper; - консультирование гостей об особенностях напитков, оказание помощи при составлении заказа; - подача напитков согласно установленным правилам обслуживания; - создание атмосферы гостеприимства (отношение к гостям, манера поведения, внешний вид); - обслуживание фуршетов, банкетов; - осуществление руководства над официантами. - открытие, закрытие смены, кассовая дисциплина, инвентаризации и т.д.

-консультирование клиентов по продукции или услугам; -работа с существующей клиентской базой; -поиск новых клиентов (презентация товаров или услуг, заключение договоров); -ведение отчетности по выполняемой работе. -работа с дебиторской задолженностью; -обучение продавцов клиентов нюансам реализации товара; -анализ рынка, мониторинг цен конкурентов. -выполнение плана по продажам.

- работа на 3 клуба; -открытие и закрытие смен (контроль за своевременностью и качеством выполнения должностных инструкций сотрудниками); -контроль "минусов и плюсов" по итогам инвентаризации, заказ необходимой продукции с учетом сезонности и праздников; -прием на работу, обучение и аттестация линейного персонала; - организация карьерного роста, воспитание лидеров; -решение конфликтных ситуаций; -построение здоровых отношений внутри команды; -составление системы поощрений и наказаний,составление меню и технологических карт, отчетность,построение графиков смен и т.п. -организация продаж (ассортимент бара,оптимизация подачи, увеличение прибыли за счет снижения себестоимости и т.д.) -контроль за движением средств и товара внутри клуба и между ними (перемещения, расчет клиентов, предотвращение хищения в барах) - Проведение акций, скидок и мероприятий.

-помощь в открытии клуба на 300 посадочных мест "с нуля"; - поддержание в чистоте бара, подсобного помещения, торгово-технологического оборудования и инвентаря; - работа за контактной стойкой; - латте-арт; - выполнение плана по прибыли; - работа с R-keeper; - консультирование гостей об особенностях напитков, оказание помощи при составлении заказа; - подача напитков согласно установленным правилам обслуживания; - создание атмосферы гостеприимства (отношение к гостям, манера поведения, внешний вид); - обслуживание фуршетов, банкетов; - осуществление руководства над официантами. - открытие, закрытие смены, кассовая дисциплина, инвентаризации и т.д.

- поддержание в чистоте бара, подсобного помещения, торгово-технологического оборудования и инвентаря; - работа за контактной стойкой; - латте-арт; - выполнение плана по прибыли; - работа с R-keeper; - консультирование гостей об особенностях напитков, оказание помощи при составлении заказа; - подача напитков согласно установленным правилам обслуживания; - создание атмосферы гостеприимства (отношение к гостям, манера поведения, внешний вид); - обслуживание фуршетов, банкетов; - осуществление руководства над официантами. - открытие, закрытие смены, кассовая дисциплина, инвентаризации и т.д.

- организация бесперебойной работы кофейни; - решение организационных вопросов, предупреждение конфликтных ситуаций; - контроль исправности всего оборудования в кофейне, своевременное устранение неполадок в данном сегменте; - поддержание атмосферы доброжелательности укрепление морального климата в коллективе; - контроль правильного выполнения должностных обязанностей и правил внутреннего трудового распорядка, установленных на предприятии, сотрудниками; - соблюдение кадровой политики компании, норм трудового законодательства. Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, противопожарной защиты, производственной и трудовой дисциплины; - контроль прохождения сотрудниками очередных медицинских осмотров; - повышение уровня продаж и проведение обучающих тренингов для персонала; - организация и проведение инвентаризации; - составление графика работ, ведение табеля учета рабочего времени сотрудников; - работа с R-keeper; - рассмотрение резюме и собеседование с претендентами на вакантные должности в кофейне; - общение и работа с гостями; - подбор, обучение, адаптация и аттестация персонала, создание единой команды, нацеленной на успех.

- поддержание в чистоте бара, подсобного помещения, торгово-технологического оборудования и инвентаря; - приготовление эспрессо и коктейлей на его основе. Приготовление не кофейных напитков; - латте-арт; - введение новых кофейных коктейлей и составление их технологических карт; - выполнение плана по прибыли; - работа с R-keeper; - консультирование гостей об особенностях десертов и напитков, оказание помощи при составлении заказа; - подача десертов и напитков согласно установленным правилам обслуживания; - создание атмосферы гостеприимства (отношение к гостям, манера поведения, внешний вид); - открытие, закрытие смены.

- поддержание в чистоте бара, подсобного помещения, торгово-технологического оборудования и инвентаря; - приготовление эспрессо и коктейлей на его основе. Приготовление не кофейных напитков; - латте-арт; - выполнение плана по прибыли; - работа с R-keeper; - консультирование гостей об особенностях десертов и напитков, оказание помощи при составлении заказа; - подача десертов и напитков согласно установленным правилам обслуживания; - создание атмосферы гостеприимства (отношение к гостям, манера поведения, внешний вид); - открытие, закрытие смены.

- сервировка стола в соответствии с установленными стандартами ресторана; - консультирование гостей ресторана об особенностях блюд и напитков, оказание помощи при составлении заказа; - подача блюд и напитков согласно установленным правилам обслуживания; - создание атмосферы гостеприимства (отношение к гостям, манера поведения, внешний вид); - декантация вин; - обслуживание фуршетов, конференций, свадеб, банкетов; - осуществление руководства над помощниками официанта.

- сервировка стола в соответствии с установленными стандартами ресторанов; - консультирование гостей ресторана об особенностях блюд и напитков, оказание помощи при составлении заказа; - подача блюд и напитков согласно установленным правилам обслуживания; - создание атмосферы гостеприимства (отношение к гостям, манера поведения, внешний вид); - обслуживание фуршетов, банкетов; - осуществление руководства над помощниками официанта.

Факультет психологии, Педагогика и психология

Барменская Ассоциация России, Специальность бармен по методике I.B.A.

Барменская Ассоциация России, Рабочий флейринг